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El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA), centro de la Universidad de Granada, ha diseñado una base de datos en la que los usuarios pueden consultar los nutrientes de 500 alimentos, seleccionados entre los más consumidos por los ciudadanos españoles. Esta plataforma, accesible a través de www.bedca.net, unifica las distintas tablas de composición de alimentos que existían hasta ahora en España, otorgando a cada alimento un código (LANGUAL). Esta herramienta también será de utilidad a la industria alimentaria, que puede usar estos datos para el etiquetado nutricional de sus productos y la formulación de otros nuevos que quiera desarrollar. Información al Consumidor. |